FICHA TÉCNICA
Color: rojo intenso y profundo.
Aroma: muy complejo y profundo, algo mineral, floral, con toque a pimiento verde.
Sabor: entra muy seguro, de gran estructura, con nervio, de taninos filosos, amplio y de muy largo final.
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En barricas de 1er y 2do uso durante un tiempo aproximado de 15 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: A mano en cajas de 16 kgs. Mollienda: El 50% del escobajo se encuba junto con las pieles y semillas. Elaboración: Se le realiza una maceración en frío de 15 días para intensificar la fruta fresca y luego se fermenta con levaduras indígenas con un máximo de 32° C.
ENÓLOGO
Juan Pablo Michelini - Matias Michelini
