FICHA TÉCNICA
Color: Intenso color rojo, profundo con tonalidades violáceas.
Aroma: Profundo, intenso y complejo, se destacan aromas propios de Gualtallary, como la TIZA, el Cemento Húmedo, Mineral.
Sabor: De gran estructura y volumen, cuerpo sedoso con taninos texturados, la acidez le da mucha frescura, haciéndolo un vino muy directo.
CORTE
92% Malbec | 5% Cabernet Franc | 3% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Su crianza la realiza en este mismo recipiente, pensando en la conservación auténtica de su carácter, sin intervención de ningún insumo, como roble, proveniente de otro Terroir.
ELABORACIÓN
Cosecha a mano en cajas de 16 KG en la misma época. La fermentación alcohólica y maloláctica se producen en vasijas de forma ovoide ( HUEVOS ) de cemento sin revestimiento de pintura epoxi. Su forma nos ayuda a que el líquido tenga un permanente movimiento, controlando mucho mejor la temperatura del mismo y logrando mayor carácter y volumen en boca gracias a que las lias permanecen constantemente en suspensión.
ENÓLOGO
Juan Pablo Michelini - Matias Michelini
