FICHA TÉCNICA
Se nos presenta fragante en copa, regalando un abanico de aromas que van desde las notas cítricas, pasando por aromas de frutos de carozo y recuerdos amielados . Percibimos además una rica acidez acompañada de volumen y una larga presencia en boca
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ELABORACIÓN
Una parte del mosto se fermentó en tres barricas usadas de 225 litros por un mes aproximadamente a una temperatura de 23 grados, y se conservo en estas barricas por 7 meses luego de terminar la fermentación.
Una segunda parte del mosto fue fermentado en un pequeño tanque de acero inoxidable durante unos 16 días a una temperatura entre 18 y 22 grados, se conservó con borras finas por 9 meses realizando batonages cada mes. Luego ambas partes fueron ensambladas para realizar el embotellado.
ENÓLOGO
Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach, Jason Mabbett, Duncan Killiner
