FICHA TÉCNICA
De aroma delicado, con notas minerales y a flores blancas.
En boca es un vino de gran elegancia, con deliciosos sabores a jazmín y durazno blanco, suavemente entrelazados con un fresco lado mineral. Vino de acidez vivaz y refrescante con un largo y persistente final.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
12 a 16 meses en roble francés, con régimen de battonage.
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Clones Dijon 76 y 95.
Prensado de racimos enteros.
Fermentación 100% en barricas de roble francés de 225 y 500 lts.
Levaduras indígenas.
Baja temperatura de fermentación para mayor extracción de aromas. 45 a 95 días de fermentación.
30% del vino sin fermentación maloláctica.
