FICHA TÉCNICA
Vertebrado refleja la personalidad desnuda del suelo de la región Alta de Gualtallary, ese suelo de tiza con esqueleto firme que da como resultado un vino intensamente mineral, rico en fruta frescura y acidez natural.
PRODUCTOR
Viña Los Chocos
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato Winelands, Alto Gualtallary. Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barrica roble francés de 500 litros.
ELABORACIÓN
Cosechamos y seleccionamos la uva manualmente, la fermentación se produce en vasijas de concreto en forma ovoide. Este recipiente hace que el líquido esté en permanente movimiento logrando mayor carácter y textura en boca . Dicho proceso lo realizamos naturalmente, con levaduras del lugar y sin ningún agregado.
