FICHA TÉCNICA
El punto de partida del proyecto es la mínima extracción, vinificar por gravedad, con grano entero, y levaduras indígenas. Con el fin de crear vinos originales y auténticos, que se centran en trasmitir pureza y tipicidad en cada botella.
Los Tutu reflejan calidad e identidad a partir de la selección de parcelas, la viticultura en el terreno y la fecha de cosecha. Normalmente austeros en la entrada de boca y nariz, concentrados y con gran impacto en el retrogusto. Muestran el lado acido, largo, vertical, y ganan mucho con el tiempo.
PRODUCTOR
Leo Erazo y los Amigos del Bien
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En ánforas de arcilla durante 12 meses
TEMPERATURA DE SERVICIO
10° a 12° C
ELABORACIÓN
Fermentado con mínima intervención y levaduras indígenas, en contacto con sus pieles. Maceración en las mismas tinajas de arcilla en las que se vinifica y luego reposa.
