FICHA TÉCNICA
Color: Rojo intenso, profundo, brillante.
Aroma: Violáceo frutado, frutas negras y cassis, mineral a grafito y extremandamente; especiado clavo de olor, avellana y chocolate.
Sabor: De gran concentración, ciruelas, moras con chocolates, especiado, elegante de gran persistencia, ahumado, mantecoso; muy gustoso.
CORTE
60% Malbec | 20% Bonarda | 10% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Vista Flores. Provincia de Mendoza
CRIANZA / BARRICADO
6 meses en barricas de roble francés, con un 20% de primer uso.
ELABORACIÓN
Fermentacion alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable 3-4 días a temperaturas entre 8º C y 10º C de maceración en frío prefermentativa. Total maceración 16-18 días. Prensado muy suave en prensa hidráulica canasto/jaula.
Fermentación malolática en barricas.
