LUGAR DE ELABORACIÓN
Chilecito, San Carlos, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
20% en barricas usadas de roble francés, y el 80% restante en vasijas de hormigón.
PRECIO DE LISTA
$12.370,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
8° a 10° C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 17kg. Durante la primera semana de marzo. Maceración prefermentativa durante 24hs. Fermentación con granos enteros, a mitad de la fermentación se realiza el prensado. Se utilizan levaduras indígenas y la duración es de 24 días. No se realiza fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Leandro Velazquez
