FICHA TÉCNICA
Vino de color violeta brillante con los aromas frescos de la zarzamora, violetas y guinda.
De excelente estructura, con sabores especiados y de frutas negras, final aterciopelado y largo.
PRODUCTOR
Familia Zuccardi
LUGAR DE ELABORACIÓN
60% Santa Rosa y 40% Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El 30% del vino fue madurado en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, durante 10 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Cosecha manual, con selección de racimos y granos en la bodega, antes de la molienda. Fermentación: Las uvas fueron decobajadas y molidas, luego se realizó una maceración prefermentativa fría para seguir con una vinificación clásica en tinto, con siembra de levaduras seleccionadas y fermentación entre 25-27º C. Maceración de 20 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos, descube y fermentación maloláctica completa.
ENÓLOGO
Sebastian Zuccardi
