FICHA TÉCNICA
Color rojo violáceo intenso, con aromas que recuerdan a frutillas, dulce de moras, arándanos y cerezas negras.
Se destaca una nota especiada en la nariz, propia de la maduración en roble.
En la boca se puede encontrar un vino jugoso, con taninos suaves y buen volumen.
PRODUCTOR
Familia Zuccardi
LUGAR DE ELABORACIÓN
Santa Rosa. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El 30% del vino fue madurado en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, durante 10 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Cosecha manual, con selección de racimos y granos en la bodega, antes de la molienda. Fermentación: Selección de la uva antes y después del despalillado, luego se realizó una maceración prefermentativa fría de 7 días a 7º C, para seguir con una vinificación clásica en tinto, con siembra de levaduras seleccionadas y fermentación entre 25-27º C. Maceración de 20 días sobre los orujos, con pigeage y delestage periódicos, descube y fermentación maloláctica completa.
ENÓLOGO
Sebastian Zuccardi
