FICHA TÉCNICA
Color: Amarillo verdoso brillante.
Aroma: En la nariz encontramos frutas blancas maduras, peras, manzanas y banana, frutas tropicales, con notas de la maduración en barricas sobre las borras como vainilla, coco, manteca y miel.
Sabor: Buen volumen, complejo, maduro, con una entrada untuosa en la boca, buen desarrollo y largo final.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Santa Rosa y Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En barricas de roble francés por 6 meses sobre las borras, con batonnage semanales.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual. Fermentación: Maceración pelicular a baja temperatura y prensado directo, desborre previo y luego fermentación en barricas de roble francés con levadura seleccionada entre 16-18° C.
