FICHA TÉCNICA
Color: Rojo violáceo, profundo y vivaz con visos azulados.
Aroma: Nariz de frutos rojos y negros como cerezas, cassis, ciruelas y moras, integrados con los aromas de maduración en barrica como vainilla, tabaco y chocolate.
Sabor: Entrada en boca sedosa, buena estructura, con una marcada presencia de frutas rojas, taninos amables y dulces, concluyendo en un largo final de boca.
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta (Departamento de San Carlos) y Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En barricas de roble francés de primer y segundo uso por 10 meses. Crianza en botella: 6 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual. Fermentación: Vinificación clásica en tinto, con maceración prefermentativa en frío. Siembra de levaduras seleccionadas y fermentación entre 25-27º C y una maceración de 20 días sobre los orujos, con pigeage y delestage períodicos. Fermentación maloláctica en tanque.
