FICHA TÉCNICA
Rompecabezas presenta un color violeta oscuro, con reflejos azulados.
En nariz es elegante y complejo, ofreciendo aromas frutales y florales.
En boca es completo y rico, con dulces taninos y una suave estructura. Si hay algo que se destaca, es el final mineral, con taninos de la regio?n y una leve acidez.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Paraje AltaMira, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Añejado durante 18 meses y luego embotellado durante 12 meses antes de su lanzamiento al mercado.
ELABORACIÓN
Prefermentación en maceración en frío a menos de 10°C.
Fermentación alcohólica en bins de 600kg y luego pasados a barricas de 225lts de roble francés de uno, dos y tres años de uso, durante 18 días, a una temperatura entre 28 y 30 grados centígrados.
Fermentación malolactica total, sin remover.
