FICHA TÉCNICA
Un vino profundamente influenciado por el ambiente que provee la Cordillera de los Andes. Seleccionamos para nuestra etiqueta una especie de cactus que es nativa y encuentra su hogar en altura y condiciones únicas de suelo al igual que nuestro Cabernet Franc, el cual proviene de suelos con elevada presencia de carbonato de calcio y arenas
PRODUCTOR
Matías Riccitelli Wines
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Uvas provenientes de Guatallary, Valle de Uco, a 1400 msnm, sobre suelos calcáreos con presencia de grava y arena fina.
CRIANZA / BARRICADO
La crianza continúa en barricas usadas de roble francés hasta la siguiente vendimia..
ELABORACIÓN
La cosecha se realiza manualmente en pequeñas cajas de 20k. Maceración pre fermentativa durante 5 días. Fermentación entre 26 y 28°C. Maceración post fermentativa de 20 días.
ENÓLOGO
Matías Riccitelli
