FICHA TÉCNICA
Frutal, fluído y delicado.
Presenta una gama aromática muy fresca de fruta roja y flores. Gana presencia en la copa con el correr de los minutos.
Muy elegante, en boca posee un núcleo de frutas rojas y taninos finos, logrando un vino de gran equilibrio.
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
9 meses en huevos de cemento sin epoxi.
TEMPERATURA DE SERVICIO
15° a 18° C
ELABORACIÓN
Cosecha: manual en cajas de 18 kg. Maceración: en frío durante 3 días a 5° C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 22-25°C durante 18 días y realizando 3 pisonages diarios. Fermentación maloláctica: con bacterias autóctonas en huevos de cemento durante 25 días.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
