FICHA TÉCNICA
Trinitá presenta un intenso color rojo granate con matices violáceos.
En nariz recuerda a frutas como frambuesa, cereza y ciruela, características de los varietales que conforman este blend. También se perciben aromas especiados como pimienta negra y clavo de olor y aromas obtenidos durante su crianza en barricas como chocolate y vainilla.
En boca se siente equilibrado de buen cuerpo y persistente. Se recomienda beber a 18º C.
PRODUCTOR
Piattelli Vineyards
CRIANZA / BARRICADO
La crianza se realizó en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente un año. El objetivo fue armonizar los componentes del vino. Finalmente, luego de varios ensayos, se realizaron los cortes que dieron origen a Trinitá.
ELABORACIÓN
Vinificación: Se eligió el momento óptimo de cosecha gracias a un cuidadoso seguimiento de la maduración de las uvas. La cosecha se hizo en forma manual, en cajas de 18 kg. Los racimos fueron seleccionados antes de la separación de los granos del escobajo. Hubo una maceración en frío por 5 días y luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas, para evitar la pérdida de aromas por volatilización. El vino fue prensado en el momento en que lo decidió la degustación del mosto, buscando la madurez adecuada de los taninos responsables de la estructura del vino.
ENÓLOGO
Valeria Antolín - Roberto De La Mota
