FICHA TÉCNICA
Nota de Cata: El Piattelli Premium Chardonnay posee un color amarillo brillante, con aromas de cítricos en combinación con la miel y la vainilla.
En la boca, este vino tiene una textura mantecosa, que tiene una acidez equilibrada, con un persistente final.
PRODUCTOR
Piattelli Vineyards
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El veinte por ciento es envejecido en barricas de roble francés durante 6 meses; ochenta por ciento es de edad en tanques de acero inoxidable durante 6 meses.
PRECIO DE LISTA
$10.500,00
ELABORACIÓN
Cosecha: A mano el 6 de Marzo de 2008 en la primera hora de la mañana, con el fin de la cosecha durante el mejor momento del día; en cajas de 18 kg. Vinificación: Tan pronto como llegan las uvas en la bodega, en las primeras horas de la mañana, se presiona inmediatamente después de su llegada. El mosto es enfriado a continuación, con el fin de lograr el mayor aclaración. La fermentación maloláctica se inicia con levaduras seleccionadas. Veinte por ciento de este Chardonnay se fermenta en barricas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable. La temperatura está controlada y que nunca se eleva por encima de 18 º C, con el fin de evitar la pérdida de aromas.
ENÓLOGO
Valeria Antolín - Roberto De La Mota
