FICHA TÉCNICA
A la vista es violáceo intenso, en aromas tenemos una primera impresión dominada por frutas rojas frescas y un dejo a hierbas autóctonas que con el pasar del tiempo abren paso a notas más florales y minerales acompañadas por las propias de crianza como vainilla, Tabaco y moca. En boca nos encontramos con un tinto de buen volumen, fresco y con texturas en medio de boca que lo hacen más complejo y de largo final.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En barrica de roble francés durante 15 meses, luego se fracciona desde barricas sin filtrado previo.
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 16 kg. Fermentado en barricas de roble francés de varios usos durante 20 días, 10% de racimo entero, hundimiento manual de sombrero homogenizando de 4 a 6 veces diarias la masa con el mosto en fermentación.
