FICHA TÉCNICA
Vino Icono de la bodega. Debe su nombre a la pequeña nieta del matrimonio Rolland.
Se produce a partir de las mejores uvas de Mariflor, seleccionadas desde el viñedo por su pureza y calidad de gusto.
Es un verdadero vino de corte, una creación única, a medida, de alta costura y la mejor expresión de un terroir. Mayoritariamente a base de Malbec, con algo de Cabernet Franc y Merlot para aportar complejidad y originalidad, cada año en diferentes porcentajes según el éxito de cada variedad en función de las variables climáticas.
PRODUCTOR
Rolland Collection
CORTE
85% Malbec | Merlot | Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato, Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
24 Meses en Barrica de Roble Francés de 1º uso, sobre finas lias.
TEMPERATURA DE SERVICIO
15º C
ELABORACIÓN
Proceso de MICROVINIFICACION. "Cosido a mano", con los granos enteros. Selección de las mejores uvas de cada variedad. Según el clima del año y demas variables, se decide el corte. Cosecha manual, en pequeñas cajas plásticas de 12kg. Recepción de uvas. Sistema gravitacional con doble cinta de selección manual. Fermentación: Fermentación por variedad, directamente en las Barricas de Roble Francés, con pisoneos y sin ninguna acción mecánica, sólo la rotación de las Barricas.
