FICHA TÉCNICA
A la vista es de color rojo púrpura. Presenta aroma a cerezas negras, moras, especias y pimienta negra, que se integran con toques de café y vainilla, propios del roble. Se perciben taninos intensos pero suaves. Con buena complejidad y de final persistente.
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta y Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Aprox. 30% del corte 10 meses en barricas de roble. Origen roble: Francés y Americano 1º y 2º uso.
ELABORACIÓN
Cosecha manual: Si. Fermentación: Guiada entre 26 y 28 grados. Maceración: Pre-fermentativa a 10 grados durante cuatro 72 hs. Tiempo total de maceración: 21 días. Clarificación: No. Filtración: Liviana.
