FICHA TÉCNICA
Color amarillo con reflejos dorados y verdes.
Su nariz es expresiva y netamente frutal; se destacan notas florales y de frutos blancos que recuerdan a duraznos, manzanas verdes y flor de azahar.
Su entrada en boca es fresca y nítida, de textura untuosa y vibrante, con un equilibrio jugoso. Es de paladar nítido, ágil, delicado y elegante.
Final de boca largo y definido
CORTE
50% Chardonnay | 35% Semillón | 15% Sauvignon Blanc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary y Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Se fermenta en barricas de roble francés y se conserva por 8 meses en contacto con las borras finas. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos cuatro meses
TEMPERATURA DE SERVICIO
8° y 12°C
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una selección de racimos y luego se prensan con racimo entero. El mosto obtenido se decanta a 8°C durante 24 horas.
Una fracción del mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16°C y otra en barricas de roble francés.
La fermentación maloláctica se realiza parcialmente y durante toda la crianza se mantienen en suspensión las lías finas para obtener mayor untuosidad.
Luego de nueve meses de crianza se realiza el blend, se filtra suavemente y se embotella.
ENÓLOGO
José Irrera - Vicente Garzia
