FICHA TÉCNICA
Color rojo rubí profundo.
Aromas de cerezas, notas de pimienta; vainilla y café aportados por la crianza en roble.
Buen volumen de boca, balanceado, sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un final de cacao o chocolate y café.
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
1 año en barricas nuevas de roble 50% francés y 50% americano.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8º C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26º C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.
