FICHA TÉCNICA
Color rojo purpura intenso.
A la nariz presenta aromas a cerezas, frutos rojos y negros. Buen balance fruta madera.
En boca aparecen moras y diversos frutos rojos, es elegante, equilibrado, de buen volumen con taninos firmes que auguran un buen envejecimiento.
Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta, San Carlos. Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso. 80% Roble Francés – 20% Roble Americano. Estiba de 6 Meses en botella.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
