FICHA TÉCNICA
Color: Rojo violáceo intenso.
Nariz: Se destacan aromas de ciruelas y frutos rojos en general, acompañado por notas a violetas, chocolate y vainilla.
Boca: Mantiene frutas frescas, es carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
24 meses en barricas nueva. 90% roble Francés., 10% roble Americano. Estiba de 2 años en botella.
ELABORACIÓN
Fermentación en barrica. Selección de diferentes tostados. Rotaciones diarias de las barricas cada 4 horas durante los primeros 10 días. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura de 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 30 días.
