FICHA TÉCNICA
Malbec es de Gualtallary y se expresa primario y puro, con frutos rojos fresquísimos, hierbas y algo de escobajo.
Al paladar fluye ligero con frescura elevada y carácter crudo que define grip con buen sabor.Indispensable para los cazadores de rarezas.
PRODUCTOR
Matías Riccitelli Wines
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
La crianza continúa en huevos de concreto durante 8 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º C
ELABORACIÓN
La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas con el 50% de racimo entero, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 24° y 26°C.
Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.
ENÓLOGO
Matías Riccitelli
