FICHA TÉCNICA
Kung Fu Criolla esta fermentado con levaduras indígenas en piletas abiertas, criado en huevos de hormigón y embotellado sin agregado de sulfitos, un vino natural, fresco y fluido, de buena textura y franqueza.
PRODUCTOR
Matías Riccitelli Wines
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
La crianza continúa en ánforas de arcilla durante 8 meses. Luego de esto, los vinos son embotellados sin agregado de sulfitos, sin clarificar, sin estabilizar.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º C
ELABORACIÓN
La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas con el 50% de racimo entero, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 24° y 26°C.
ENÓLOGO
Matías Riccitelli
