FICHA TÉCNICA
Color rojo granate intenso con tonalidades violáceas. En la nariz se destacan los frutos rojos maduros en combinación con las notas de vainilla y coco aportados por su paso por barricas de roble. A la boca se presenta con gran volumen y equilibrio con notas de mermeladas de frutas finas, vino estructurado y de gran complejidad, con persistente final.
PRODUCTOR
Humberto Canale
CORTE
60% Malbec | 40% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
General Roca. Provincia de Río Negro, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barricas de roble francés y europeo. Posteriores 6 meses en botella antes de salir al mercado.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16°C a 18°C
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25º a 27º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 15 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y europeo.
