FICHA TÉCNICA
Color rojo rubí de muy buena intensidad.
Nariz compleja y elegante con presencia de frutos rojos, con notas de vainilla y tabaco aportadas en el pasaje por roble.
En la boca es amplio, con buen volumen y de largo final.
PRODUCTOR
Humberto Canale
CORTE
45% Cabernet Sauvignon | 45% Merlot | 10% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
General Roca, Alto Valle de Río Negro. Provincia de Río Negro, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Barricas de roble francés y americano de un 10 % del volumen por un periodo de 10 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Cabernet Sauvignon: Mediados de Abril, Merlot: Fines de Marzo, Malbec: Principios de Abril. Cuidadosamente cosechadas a mano y enviadas a la bodega, distante a 1 km. de la viña, en pequeños contenedores. Elaboración: Maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs. Fermentación alcohólica: A temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 15 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica: Con fermentación maloláctica.
