FICHA TÉCNICA
Color rojo rubí brillante con destellos violáceos.
Intensos aromas de frutos rojos maduros y especias, mermelada, miel y vainilla.
Un vino estructurado, moderno, redondo. De final elegante.
PRODUCTOR
Humberto Canale
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
General Roca, Alto Valle de Río Negro. Provincia de Río Negro, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Barricas nuevas de roble francés y americano por un periodo de 12 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Fines de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1km de la viña, en pequeños contenedores. Elaboración: Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs. Fermentación alcohólica: A temperatura controlada (25° a 27° C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 20 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica:Con fermentación maloláctica.
