FICHA TÉCNICA
Rojo violáceo brillante de profundidad media.
Aromáticamente es un vino que se apoya en las notas primarias del varietal con fruta roja nítida, ciruelas, moras, arándanos y dejos florales también que recuerdan a las violetas.
Ligero al paladar, fluye graso, fresco y lineal. Medio de boca untuoso y sabroso. Taninos firmes de textura fina, amables, retrogusto frutal prolongado.
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Altamira, Valle de Uco - Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
En huevos de cemento por 12 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
15 a 18°C
ELABORACIÓN
Elaboración de cosecha manual. Maceración en frío durante 5 días a 7°C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 20 días a temperatura de 25°/27°c en huevos de cemento. Fermentación maloláctica en barricas de 600 litros de tercer uso.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
