FICHA TÉCNICA
Rojo profundo de intenso matiz y característicos tonos violáceos.
Sus aromas congregan flores blancas y violetas, cerezas y frutos negros. En el paladar es intenso con notas de tabaco, chocolate y dulce de leche.
Es untuoso y de buen ingreso, amable y redondo, de taninos dulces y agradable persistencia.
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta y Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1015 a 1172
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés y americano. 37% nuevo.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica: Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable cerrados de 8 y 7 toneladas. Maceración: 4 a 5 días de maceración en frío, duración total de maceración: 28 días. Fermentación maloláctica: Con bacterias nativas en barrica, 3 meses para su finalización.
