FICHA TÉCNICA
Color: Rojo rubí intenso, con centro de copa en tonos negros.
Nariz: Aromas a frutos rojos y negros, como ciruelas, casís, higo seco. La madera esta presente, bien integrada aportando delicadas notas de vainilla. En un segundo plano aromático, expresa un perfil especiado con recuerdos de pimienta negra.
Boca: Se presenta con una buena entrada, con personalidad, la acidez va dejando lugar a los marcados taninos, que están firmes y dulces. El post gusto es largo y persistente. Excelentes caudalías.
PRODUCTOR
El Porvenir de Cafayate
CORTE
45% Malbec | 35% Cabernet Sauvignon | 12% Tannat | 8% Syrah
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Río Seco, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de Roble de primer uso, francés y americano.
ELABORACIÓN
Cosecha:Segunda quincena de Febrero para Malbec. Segunda quincena de Marzo para Cabernet, Syrah y Tannat. Fermentación: a temperatura controlada 26ºC. Extracción final a 30ºC con 16 días de maceración. Añejamiento: 18 meses en barricas de Roble de primer uso, francés y americano.
ENÓLOGO
Luis Asmet - Paul Hobbs
