FICHA TÉCNICA
Color rojo con destellos azulados, casi impenetrables.
A la nariz se perciben especies y balsámicos con marcados aromas a violeta.
En boca es dulce aterciopelado y con taninos persistentes Se aconseja guardar 7 años.
CORTE
98% Malbec | 2% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Malbec: 50% San Carlos, 50% Luján de Cuyo. Cabernet Franc: Agrelo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Añejamiento en barricas de roble francés durante 16 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: A partir de la primera quincena de Abril. Proceso de vinificación: Maceración en frío durante 15 días a 6º C. Fermentación Alcohólica: Con cuatro remontajes diarios. Levaduras indígenas. Temperaturas entre 27-29º C. Fermentación Maloláctica: en barricas francesas de primer uso 30% y segundo uso 70% durante 35 días.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
