FICHA TÉCNICA
Color rojo intenso con destellos azulados.
En nariz, es picante y ahumado con algunos aromas frutales.
En boca, tiene taninos persistentes y bien balanceados. Su final es largo.
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
98% Cabernet Sauvignon | 2% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
50% San Carlos, 50% Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Crianza en roble francés durante 16 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: A partir de la segunda quincena de Abril. Elaboración: Maceración en frío durante 8 días a 9º C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 29º C, con 4 remontajes diarios. Fermentación Maloláctica 50% en barricas de primer uso de roble Francés y 50% en barricas de segundo uso.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
