FICHA TÉCNICA
Este Malbec conjunga aromas a guindas cocidas, grosellas negras, corteza, regaliz y especias dulces. Es de cuerpo medio a completo, con taninos elegantes y de grano fino y una acidez brillante. Suculento y aterciopelado con un delicioso equilibrio de frutas especiadas y notas de hierbas sabrosas. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15º-18º C.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Las Compuertas, Vistalba, Altamira, La Consulta. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barrica francesa.
ELABORACIÓN
Cosecha: Primera y segunda semana de Abril. Maceración en frío durante 15 días a 6° C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 28 días a temperaturas entre 27° y 29° C con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica 100% en barrica americana.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
