NOTAS DE CATA
Aromas de mirtilos frescos, framboesas, ervas e chocolate negro.
Corpo médio com taninos finos e acidez fragrante.
Estruturado e equilibrado.
Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15º-18º C.
COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2021.
Recepción en la bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.
PROCESO: Maceración en frío durante 1 día a 10º C.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 16 días a 26-28º en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de segundo uso durante 25 días. Crianz a por 17 meses en las mismas barricas.
EMBOTELLADO: Diciembre 2022. Este vino no ha sido filtrado.
Clarificado y estabilizado naturalmente.
CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello de Veg Argentina.
ALCOHOL: 14,5% / ACIDEZ TOTAL: 5,55 / PH: 3,78 / AZÚCAR RESIDUAL : 2,42 gr/l
