FICHA TÉCNICA
Lindo color amarillo dorado pálido, brillante y sutil. Presenta nariz de fruta madura, floral intenso y aromas de miel.
En boca es untuoso, equilibrado, redondo y fresco; repite en el retrogusto los aromas encontrados en nariz. Final persistente y balanceado.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo y Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ELABORACIÓN
Cosecha manual, en cajas plásticas de 18 kg. Doble selección de racimos y de granos, descobajado, delicada molienda, encubado por gravedad, fermentación con levaduras autóctonas, maceración que se prolonga en base a la degustación.
Fermentación maloláctica espontánea, prensado suave de los orujos, trasiegos autoclarificantes, estabilización natural, puesta en botella en la bodega.
