FICHA TÉCNICA
Color: Rojo con profundidad media.
Nariz: Frutos rojos, guinda y cereza.
Boca: Es tenso con un caudal bien refrescante, con taninos que acompañan un final redondo.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Rivadavia, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En huevos de cemento.
ELABORACIÓN
Maceración: en frio durante 7 días a 5°C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas durante 20 días a temperatura controladas de 15-20°C en huevo de cemento sin epoxy.
Fermentación maloláctica: en huevos de cemento.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
