FICHA TÉCNICA
Intenso color rojo con reflejos violeta.
Un vino sobresaliente por su gran expresión aromática.
Frutas negras, moras, cassis y café moka, en conjunción con delicadas notas florales y un nostálgico acento a hinojo silvestre. Es un vino lleno de estructura y personalidad, exótico y con pronunciado final.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Las Compuertas, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
17 meses en barricas, 60% roble nuevo francés y 5% roble nuevo americano; 35% segundo uso.
ELABORACIÓN
Cosecha manual, 11 de abril.
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 8 toneladas.
4 días de maceración en frío, 24 días de maceración total.
Fermentación maloláctica con bacterias indígenas en barrica, 3 meses para su finalización.
