FICHA TÉCNICA
Su tonalidad violeta oscura y profunda, introduce intensos aromas a frambuesas maduras, violetas, tabaco rubio y tierra.
El paladar firmemente estructurado, entreteje e intriga con deliciosas moras y ciruelas resaltadas por una nota sutil de vainilla.
Sus taninos finos y maduros y su acidez equilibrada nos dejan una impresión duradera.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Perdriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés y americano. 70% roble nuevo.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica: Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable cerrados de 8 toneladas. Maceración: 4 a 5 días de maceración en frío, duración total de maceración: 27 a 29 días. Fermentación maloláctica: Con bacterias nativas en barrica, 3 meses para su finalización.
