FICHA TÉCNICA
Color: Rojo rubí intenso, con notas anaranjadas y buena vivacidad.
Nariz: Frutos rojos, casis, con un segundo plano especiado de pimienta, nuez. La madera armoniosa con nota delicada a vainilla dada por el aporte de roble francés y americano remarca estructura en boca.
Boca: De entrada agradable, buena estructura, armónico. Los taninos son intensos y redondos.
PRODUCTOR
El Porvenir de Cafayate
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Río Seco, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En barricas de roble francés en un 70% y americano en un 30%, de primer uso. Tiempo en roble: Entre 12 y 15 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg. Fermentación: Maceración en frió 48 hs temperatura promedio fermentación 25ºC 13 días maceración.
ENÓLOGO
Luis Asmet - Paul Hobbs
